Ο κόσμος των φρούτων και των λαχανικών είναι γεμάτος με ακατέργαστα θαύματα που έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία και η ωμή ντομάτα και το κρεμμύδι δεν αποτελούν εξαίρεση. Αυτά τα κοινά συστατικά της κουζίνας, που συχνά επισκιάζονται από εξωτικές υπερτροφές, είναι θρεπτικά συστατικά που έχουν τεράστιες δυνατότητες να συμβάλλουν στη συνολική μας ευημερία.
Οι ωμές ντομάτες, απαραίτητο συστατικό σε σαλάτες, σάντουιτς και διάφορα άλλα πιάτα, είναι γνωστές για την υψηλή διατροφική τους αξία. Είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και ισχυρές φυτικές ενώσεις, τα οποία συμβάλλουν σε διάφορα οφέλη για την υγεία. Μεταξύ αυτών των ενώσεων είναι το λυκοπένιο, ένα είδος αντιοξειδωτικού που δίνει στις ντομάτες το ζωηρό κόκκινο χρώμα τους. Το λυκοπένιο αναγνωρίζεται για τον πιθανό ρόλο του στην υγεία της καρδιάς. Μελέτες υποδεικνύουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της κακής LDL χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας ενδεχομένως τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Επιπλέον, οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και καλίου, ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία της καρδιάς και των μυών. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Α, υποστηρίζοντας την υγεία των ματιών και βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.
Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια, ένα άλλο βασικό προϊόν της κουζίνας, είναι εξίσου εντυπωσιακά στο διατροφικό τους προφίλ όταν καταναλώνονται ωμά. Περιέχουν διάφορα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της κερκετίνης, η οποία συνδέεται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Τα κρεμμύδια είναι επίσης γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Τα ωμά κρεμμύδια έχουν επίσης σημαντική ποσότητα πρεβιοτικών ινών, που υποστηρίζουν ένα υγιές έντερο. Τα πρεβιοτικά τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο μας, ενισχύοντας ένα ισορροπημένο μικροβίωμα, το οποίο συνδέεται με τη βελτίωση της πέψης, την καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού και ακόμη καλύτερη ψυχική υγεία.
Τα κρεμμύδια είναι επίσης μια από τις πιο πλούσιες διατροφικές πηγές χρωμίου, ένα μέταλλο που βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη και έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για άτομα με διαβήτη ή προδιαβήτη.
Τόσο οι ντομάτες όσο και τα κρεμμύδια είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στην πέψη και προάγει το αίσθημα πληρότητας, βοηθώντας στην πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής.
Συμπερασματικά, η ενσωμάτωση ωμών ντοματών και κρεμμυδιών στη διατροφή μας είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να ενισχύσουμε την υγεία μας. Το ευρύ φάσμα των θρεπτικών συστατικών και των αντιοξειδωτικών τους μπορεί να συμβάλει στην υγεία της καρδιάς, στη βελτίωση της πέψης, στην καλύτερη υγεία των ματιών, στη διαχείριση βάρους και πολλά άλλα. Έτσι, την επόμενη φορά που θα ετοιμάσετε ένα γεύμα, θυμηθείτε την ταπεινή ντομάτα και κρεμμύδι. Καταναλώνονται ωμά, διατηρούν την πλήρη διατροφική τους αξία και μπορούν να δώσουν ένα δροσιστικό τραγανό στις σαλάτες, τα σάντουιτς σας και πολλά άλλα. Όπως πάντα, ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και ότι καμία μεμονωμένη τροφή δεν μπορεί να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε.
Πηγή: https://www.xtesini.gr/
