Φαλάφελ στο Air Fryer – Απόλαυσε τους αγαπημένους σου ρεβυθοκεφτέδες με τον πιο υγιεινό τρόπο!

• 420 γρ. ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 λεμόνι, μόνο χυμός
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ελαιόλαδο , για μαγείρεμα

Για το σερβίρισμα:

• 6 πίτες 
• Φρέσκο ​​μαρούλι
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

1. Φτιάξε τη σάλτσα ταχίνι: Σε ένα μεσαίο μπολ ανακάτεψε το ταχίνι, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Το μείγμα θα είναι πολύ πηχτό. Αραίωσέ το με ζεστό νερό μέχρι να απλώνεται εύκολα. Θα πρέπει να προσθέσεις σιγά σιγά 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό για να αποκτήσεις τη σωστή σύσταση.
2. Φτιάξε το μείγμα φαλάφελ: Στο μπολ του πολυμίξερ πρόσθεσε τα ρεβίθια, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλεύρι, το σουσάμι, το κύμινο, την πάπρικα, το λεμόνι και το αλάτι. Χτύπα τα υλικά μέχρι το μείγμα να ενωθεί. Πλάσε το μείγμα φαλάφελ σε κεφτεδάκια. Επανάλαβε μέχρι να χρησιμοποιήσεις όλο το μείγμα φαλάφελ. 
3. Τηγάνισε στο air fryer τα φαλάφελ: Ψέκασε το καλάθι της φριτέζας με λίγο ελαιόλαδο. Πρόσθεσε όσο περισσότερα φαλάφελ μπορείς, χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους, και ρίξε πάλι ελαιόλαδο πολύ ελαφρά. Τηγάνισε τα φαλάφελ στον αέρα στους 180 C για 8 λεπτά. Αναποδογύρισε και τηγάνισε για άλλα 6 λεπτά από τη δεύτερη πλευρά.
4. Σέρβιρε τα φαλάφελ: Σέρβιρε τα φαλάφελ σε ζεστή πίτα, με σάλτσα ταχίνι και ό,τι επικαλύψεις θέλεις!