Το φαγόπυρο είναι ένας μοναδικός και θρεπτικός σπόρος που μοιάζει με κόκκους που είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Συχνά αναφέρεται ως ψευδοδημητριακό, καθώς δεν είναι πραγματικός κόκκος δημητριακών, αλλά σχετίζεται στενά με το ραβέντι. Το φαγόπυρο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης για όσους θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών, καθώς περιέχει οκτώ απαραίτητα αμινοξέα και είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Είναι επίσης φυσικά χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το μια εύκολη προσθήκη σε δίαιτες χωρίς γλουτένη.
Το φαγόπυρο είναι επίσης απίστευτα ευέλικτο, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, όπως χυλούς, τηγανίτες, ζυμαρικά και σαλάτες. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στα αρτοσκευάσματα, καθώς τους δίνει μια γεύση ξηρού καρπού και προσθέτει επιπλέον θρεπτική αξία. Για να έχετε τα περισσότερα θρεπτικά οφέλη από το φαγόπυρο, είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε μορφή ολικής αλέσεως, καθώς θα διατηρήσει περισσότερες από τις φυσικές βιταμίνες και τα μέταλλα του.
Εκτός από την παροχή βασικής διατροφής, το φαγόπυρο θεωρείται επίσης ότι έχει οφέλη για την απώλεια βάρους. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φαγόπυρου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες σας βοηθούν να σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την επιθυμία για ανθυγιεινά σνακ.
Συμπερασματικά, το φαγόπυρο είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης που είναι ευέλικτη, χωρίς γλουτένη και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δίαιτα, και μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε μια ποικιλία πιάτων. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε το φαγόπυρο και να δείτε τι μπορεί να κάνει για εσάς;
Πηγή: https://www.xtesini.gr/
