Εσύ έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις σπιτικά μακαρόν; Μια συνταγή που θα βάλει τέλος στις λιγούρες!

• 55 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 60 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι γάλα

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτύπα τα ασπράδια με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ½ από την ζάχαρη και με το μίξερ ψηλά, συνέχισε να χτυπάς μέχρι τα ασπράδια των αυγών να σκληρύνουν. Επανάλαβε με το τελευταίο ½ ζάχαρης, χτυπώντας μέχρι τα ασπράδια να αφρατέψουν.
2. Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο με λεπτό πλέγμα, κοσκίνισε το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη άχνη και το matcha στο μπολ με τα ασπράδια των αυγών. Πέταξε τυχόν μεγάλα κομμάτια που παραμείνουν στο φίλτρο. Ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
3. Προθέρμανε το φούρνο στους 150˚C.
4. Γέμισε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα των μακαρόν και ξεκίνα να δημιουργείς στρογγυλά μπισκοτάκια σε ένα ταψί με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Άφησε τα μπισκότα να ξεκουραστούν έως ότου δεν είναι πλέον τόσο υγρά.
5. Όταν τα μπισκότα στεγνώσουν, ψήσε τα στους 150˚C για 15 λεπτά.
6. Κατά την ξεκούραση, φτιάξε τη γέμιση αναμειγνύοντας το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το γάλα σε ένα μπολ μέχρι να γίνει το μείγμα λείο. Μετέφερε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και άφησέ το στην άκρη μέχρι να φτάσει η στιγμή για τη γέμιση.
7. Άφησέ το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, ή μέχρι να κρυώσει. Μόλις είναι έτοιμη η γέμιση, γέμισε τα μακαρόν με τη μορφή ενός σάντουιτς!