Το καλοκαίρι δεν είναι για να περνάμε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Ιδανικά όλοι θέλουμε να απολαμβάνουμε τον ήλιο και την θάλασσα χωρίς να έχουμε το μυαλό μας στο μαγείρεμα. Η συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες, ακριβώς όπως αυτούς που τρως στα παραδοσιακά ταβερνάκια, είναι εύκολη, γρήγορη και πάνω από όλα είναι ένα σνακ που μπορείς να έχεις μαζί σου όλες τις ώρες της ημέρας. Τρώγονται τόσο ζεστοί όσο και κρύοι και θα γίνουν το αγαπημένο σου ορεκτικό.
Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες: Υλικά
- 1 κιλό κολοκύθια τριμμένα
- ¼ της κούπας λάδι
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 κούπα κεφαλοτύρι
- ¾ της κούπας φρυγανιά τριμμένη
- ¾ της κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 αυγά
- 2 κλωναράκια δυόσμο
- 2 κλωναράκια άνηθο
- Αλάτι, πιπέρι
Πώς να φτιάξεις παραδοσιακούς κολοκυθοκεφτέδες
- Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκύθια σε έναν τρίφτη. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για πέντε λεπτά ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.
- Έπειτα τα στύβουμε καλά για να φύγουν όλα τα υγρά και να μείνουν όσο πιο στεγνά γίνεται.
- Προσθέτουμε σε ένα μπολ, τα τριμμένα και στυμμένα κολοκύθια, το κρεμμύδι, το κεφαλοτύρι, την φρυγανιά, τον δυόσμο και τον άνηθο και ανακατεύουμε.
- Έπειτα προσθέτουμε την φρυγανιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Τέλος, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι το μείγμα μας να γίνει ένας εύπλαστος χυλός.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Με ένα κουτάλι δημιουργούμε ένα υποτυπώδες σχήμα στο μείγμα και το ρίχνουμε λίγο λίγο στο τηγάνι.
- Προσέχουμε ώστε το λάδι να είναι αρκετά ζεστό ώστε να δημιουργηθεί κρούστα γύρω από τον κολοκυθοκεφτέ.
- Κάθε φορά που η μια πλευρά του κεφτέ ροδίζει τον γυρίζουμε από την άλλη.
- Οι κεφτέδες μας είναι έτοιμοι. Μπορούμε να σερβίρουμε με λίγο γιαούρτι.
Tags : DinnerFoodLunch
iPop chefs 7 August 2021
