Όσον αφορά τη διατροφική αξία, το σπανάκι είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα. Είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτές τις βιταμίνες και τα μέταλλα, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε σωστά το σπανάκι.
Όταν είναι ωμό, το σπανάκι μπορεί να είναι σκληρό και δύσκολο να χωνευτεί, επομένως είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε ελαφρά. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε να το μαγειρέψετε με τρόπο που να διατηρεί τις βιταμίνες και τα μέταλλα του. Το βράσιμο είναι μια από τις καλύτερες μεθόδους, καθώς είναι γρήγορο και εύκολο. Βοηθά επίσης στη διατήρηση των βιταμινών, αντί να τις απομακρύνει.
Αν ψάχνετε για μια πιο γευστική επιλογή, το σοταρισμένο σπανάκι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο και μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι. Μαγειρέψτε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να μαλακώσει. Αυτή η μέθοδος βοηθά να διατηρηθούν ανέπαφα οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα, ενώ παράλληλα προσθέτει λίγη γεύση στο πιάτο.
Είναι επίσης σημαντικό να σκεφτείτε πώς αποθηκεύετε το σπανάκι. Πρέπει να διατηρείται πάντα σε δροσερό, ξηρό μέρος και να καταναλώνεται το συντομότερο δυνατό. Επειδή το σπανάκι είναι πολύ ευπαθές, είναι καλύτερο να το αγοράσετε φρέσκο και να το φάτε μέσα σε λίγες μέρες.
Όσον αφορά το σπανάκι, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε τα οφέλη για την υγεία χωρίς να χάσετε καμία από τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Μαγειρεύοντάς το σωστά, αποθηκεύοντάς το σωστά και τρώγοντας το αμέσως μετά την αγορά του, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι αξιοποιείτε στο έπακρο το σπανάκι σας.
Πηγή: https://www.xtesini.gr/
