Μετάτρεψε τα καρότα σε ένα λαχταριστό σουφλέ και θα έχεις ένα ανεπανάληπτο πιάτο – Αρωματικό, χρωματιστό και σούπερ υγιεινό!

Συνταγή για σουφλέ με καρότο: Υλικά

• 2 κιλά καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 4 αυγά
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• λίγο ελαιόλαδο
• ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα προαιρετικά

Πώς να φτιάξεις το πιο νόστιμο και υγιεινό σουφλέ που έχεις δοκιμάσει ποτέ σου

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Καλύπτουμε ένα ταψί με λίγο λάδι.
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε για 15-18 λεπτά ή μέχρι τα καρότα να είναι πολύ μαλακά.
3. Στραγγίζουμε τα καρότα και τα βάζουμε στο μπολ της πολυμηχανής. Προσθέτουμε το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και τα αυγά. Τα επεξεργαζόμαστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ενωθούν.
5. Ρίχνουμε το μείγμα καρότου στο έτοιμο ταψί. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να δέσει το σουφλέ. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε να το σερβίρουμε ως επιδόρπιο.
6. Καλή απόλαυση!